Шашлычки из креветок
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 403 ккалазиатская
Ингредиенты
Тигровые креветки500 г
Молотый кумин (зира)5 г
Молотый кориандр5 г
Куркума5 г
Чеснок5 зубчиков
Сок лайма30 мл
Кокосовое молоко240 мл
Сольпо вкусу
Арахисовая паста125 г
Соевый соус30 мл
Рисовый уксус15 мл
Коричневый сахар30 г
Шрирача30 мл
Корень имбиря15 г
Вода60 мл
Приготовление
1
Замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они не сгорели на гриле.
2
Очистите креветки, оставив хвостики, и удалите пищеводы, сделав надрез на спинке.
3
Смешайте креветки с кумином, кориандром, куркумой и двумя зубчиками чеснока.
4
Добавьте кокосовое молоко и половину сока лайма, перемешайте и маринуйте около часа.
5
Для соуса соедините арахисовую пасту, соевый соус, шрирачу, рисовый уксус, коричневый сахар и оставшийся сок лайма.
6
Вмешайте в соус оставшийся чеснок и мелко натертый имбирь.
7
Постепенно добавьте теплую воду по одной ложке, пока соус не станет нужной консистенции.
8
Нанижите креветки на шпажки по 3-4 штуки.
9
Обжарьте шашлычки на сильном огне на гриле или мангале по 3-5 минут с каждой стороны.
10
Подавайте готовые креветки с арахисовым соусом.