Стейк на гриле с французским соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 758 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рубленая петрушка0.5 стаканов
Каперсы1 столовая ложка
Оливки без косточек12 шт
Консервированное филе анчоуса6 шт
Корнишоны4 шт
Лук-шалот1 шт
Чеснок1 зуб.
Перец халапеньо1 шт
Оливковое масло extra virgin0.5 стаканов
Дижонская горчица1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сирлойн-стейк4 шт
Приготовление
1
Измельчите петрушку, каперсы, оливки, анчоусы, корнишоны, шалот, чеснок и халапеньо на доске.
2
Смешайте рубленую смесь в миске с 6 ст. л. оливкового масла и дижонской горчицей до густоты. Посолите, поперчите и дайте настояться при комнатной температуре 30 минут.
3
Разогрейте гриль, натрите сирлойн-стейки оставшимся маслом, солью и перцем.
4
Обжарьте стейки на гриле до желаемой прожарки.
5
Дайте мясу отдохнуть 3 минуты, затем полейте его соусом и подавайте горячим или тёплым.