Панцанелла с красными перцами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 641 ккалитальянская
Ингредиенты
Красный лук1 головка
Красный сладкий перец3 шт
Чеснок4 зуб.
Помидоры4 шт
Оливковое масло8 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Французский багет1 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте багет тонкими ломтиками и подсушите их 5 минут до хруста.
2
Слегка остудите гренки и натрите их чесноком. Разломите на кусочки, сбрызните маслом и запекайте 8-10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Оставьте остывать на противне.
3
Очистите сладкий перец от семян и нарежьте небольшими кусочками.
4
На сковороде разогрейте масло, обжарьте 2 минуты тонко нарезанный лук и чеснок. Добавьте четвертинки помидоров и перец.
5
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут до полного испарения жидкости. Остудите до комнатной температуры.
6
Смешайте остывшую овощную смесь с чесночными крутонами и подавайте.