Остро-пряный картофель с морковью
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 273 ккалвосточная
Ингредиенты
Картофель600 г
Морковь250 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Семена горчицы0.5 чайных ложек
Паприка1 чайная ложка
Семена тмина1 чайная ложка
Лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Тертый имбирь1 чайная ложка
Зеленый перец чили1 шт
Помидоры2 шт
Кинза1 пуч.
Приготовление
1
Отварите нарезанный картофель и морковь в подсоленной воде около 10 минут до готовности, затем слейте воду.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне, всыпьте семена горчицы и обжаривайте до характерного потрескивания.
3
Добавьте тмин и паприку, слегка обжарьте на слабом огне, чтобы раскрыть аромат, не допуская подгорания.
4
Положите лук и готовьте пару минут до мягкости, затем добавьте чеснок, имбирь и чили, прогрейте еще 2 минуты.
5
Всыпьте помидоры и листья карри, тушите на слабом огне 5–10 минут до мягкости томатов.
6
Добавьте отварной картофель и морковь, перемешайте и тушите на слабом огне 10–15 минут.
7
Перед подачей вмешайте свежую кинзу и прогрейте еще минуту.