Теплый салат Рула с грибами и рукколой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 218 ккалевропейская
Ингредиенты
Рукола70 г
Куриное яйцо3 шт
Консервированные шампиньоны1 банка
Красный лук0.5 шт
Очищенные семена тыквы1.5 столовых ложек
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Сливочное масло1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вымойте и обсушите рукколу.
2
Нарежьте красный лук тонкой соломкой.
3
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, обжарьте лук на сильном огне пару минут.
4
Убавьте огонь, добавьте сливочное масло, шампиньоны, соль и перец, перемешайте.
5
Жарьте грибы 7 минут без крышки, чтобы испарилась лишняя влага.
6
Добавьте тыквенные семечки, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут до мягкости грибов.
7
Переложите грибы в миску и остудите до тёплого состояния (около 40°C).
8
Добавьте рукколу.
9
Сварите яйца вкрутую, быстро остудите в холодной воде и очистите.
10
Крупно нарежьте тёплые яйца и добавьте к салату, перемешайте.
11
При желании добавьте немного подсолнечного масла по вкусу.