Фаршированные яйца с крабовыми палочками и васаби
⏱ 330 мин🍽 12 порц.🔥 92 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Уксус 9%-ный30 мл
Вода500 мл
Синий пищевой красительпо вкусу
Крабовые палочки100 г
Майонез70 г
Лайм1 шт
Васаби-паста0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Черные кунжутные семечкипо вкусу
Приготовление
1
Сварите яйца вкрутую и быстро остудите их под холодной водой.
2
Аккуратно проколите скорлупу, прокатав яйца по столу, чтобы краситель лучше проник внутрь.
3
Приготовьте раствор из воды, 9% уксуса и синего пищевого красителя, замочите в нём яйца на несколько часов для окрашивания.
4
Натрите цедру лайма и выжмите из него сок.
5
Разберите крабовые палочки на мелкие волокна.
6
Очистите окрашенные яйца, обсушите их и разрежьте пополам, удалив желтки.
7
Смешайте желтки с майонезом, крабовыми волокнами и васаби-пастой. Приправьте солью, перцем и лаймовым соком.
8
Переложите начинку в кондитерский мешок и выложите её в половинки белков.
9
Украсьте блюдо зеленым луком, черным кунжутом и цедрой лайма. Подавайте холодными.