Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 343 ккалрусская
Ингредиенты
Сольщепот.
Куриная грудка1 шт
Вода3 л
Шампиньоны250 г
Гречневая крупа0.5 стаканов
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Лавровый лист2 шт
Зеленьпо вкусу
Картофель3 шт
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука4 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе, залейте водой, посолите и доведите до готовности.
2
Переберите гречку и слегка обжарьте её на сухой сковороде.
3
Очистите и нарежьте шампиньоны, обжарьте на масле до испарения жидкости.
4
Добавьте к грибам тёртую морковь и мелко нарезанный лук, обжарьте до мягкости.
5
Отварите картофель, разомните его в пюре, добавьте яйцо, соль и муку, замесите густое тесто, которое можно отщипывать ложкой.
6
В готовый куриный бульон добавьте гречку и лавровый лист.
7
Выложите в суп небольшие кусочки теста для клёцок.
8
Когда клёцки всплывут, добавьте грибную зажарку, доведите до кипения и варите ещё 3–4 минуты до готовности.