Картофельная запеканка с капустой и грибами
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 273 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель500 г
Белокочанная капуста500 г
Свежие грибы600 г
Репчатый лук1 шт
Свежий тимьянпо вкусу
Оливковое масло50 мл
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Кукурузная мука100 г
Сливки 25%-ные250 мл
Тертый сыр пармезан50 г
Куриное яйцо3 шт
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте его толстыми кружками и запекайте в духовке до появления золотистой корочки (можно заменить на остатки отварного картофеля).
2
Нарежьте половину среднего кочана капусты крупными дольками, слегка обваляйте в растительном масле и кукурузной муке, затем отправьте в духовку вместе с картофелем на максимальной мощности.
3
Пока овощи запекаются, очистите шампиньоны и обжарьте их на оливковом масле вместе с нарезанным репчатым луком, свежим тимьяном и бальзамическим уксусом.
4
Соберите запеканку слоями: выложите картофель, капусту и грибы (грибы лучше разместить в центре).
5
Для заливки смешайте 250 г сливок, 3 яйца и 100 г тёртого пармезана, хорошо взбейте и залейте ею запеканку.
6
Запекайте блюдо в духовке около 15 минут до образования румяной корочки.