Медовая коврижка со сливочно-сливовым кремом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 905 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Растительное масло150 мл
Мед220 г
Сахар270 г
Куриное яйцо4 шт
Грецкие орехи100 г
Ананас150 г
Сыр маскарпоне200 г
Творожный сыр180 г
Натуральный йогурт225 г
Сливы420 г
Ананасовый сок200 мл
Молотая корица10 г
Разрыхлитель10 г
Соль9 г
Приготовление
1
Крупно порубите грецкие орехи, а ананас нарежьте средним кубиком.
2
В миксере смешайте муку, орехи, 200 г сахара, разрыхлитель, соль, корицу и растительное масло. Постепенно введите мед и яйца, замешивая до однородного теста.
3
Выложите тесто в форму диаметром 25-30 см, застеленную пергаментом, и выпекайте при 155-160°C в течение 30-45 минут.
4
Для крема: карамелизуйте половину сливы (120 г) с 10 г сахара, затем смешайте её с маскарпоне, творожным сыром, йогуртом, 40 г сахара и 20 г меда.
5
Для украшения: карамелизуйте оставшуюся сливу (300 г) с 120 г меда.
6
Остывший бисквит разрежьте пополам, пропитайте нижнюю часть ананасовым соком и нанесите половину крема.
7
Соедините вторую половину бисквита, пропитайте соком, нанесите оставшийся крем и украсьте карамелизованными сливами.
8
Дайте десерту настояться перед подачей.