Брусничный соус

Положите бруснику в сотейник, добавьте 50 мл воды и доведите до кипения.

Всыпьте щепотку соли, сахар, корицу и молотый имбирь, затем варите смесь 5 минут.

Слегка остудите ягоды и пробейте их блендером до однородности.

Разведите 1 ст. ложку крахмала в 100 мл холодной воды.

Влейте крахмальную смесь в соус тонкой струйкой, непрерывно помешивая, и варите 1–2 минуты до загустения.

Остудите готовый соус и подавайте как топпинг к блюдам.