Курица по-тайски на мангале
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 418 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе куриной грудки4 куска
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Лимонник2 шт
Лайм2 шт
Зеленый перец чили1 шт
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Свежий имбирь0.5 кусков
Чеснок3 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Обезжиренный кефир1 л
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Замаринуйте куриное филе в обезжиренном кефире минимум на два часа.
2
Сделайте в мясе несколько глубоких проколов ножом для лучшего проникновения маринада.
3
Снимите цедру с двух лаймов и отожмите сок. Натрите свежий имбирь, удалите семена из зелёного чили, очистите три зубчика чеснока и отделите листья кинзы от стеблей.
4
Взбейте в блендере стебли кинзы, лаймовую цедру и сок, имбирь, чили, чеснок, соль, чёрный перец и подсолнечное масло до однородной пасты.
5
Натрите пастой курицу, тщательно втирая её в проколы, и оставьте на противне на 15 минут при разжигании мангала.
6
Поставьте противень на край мангала и готовьте курицу на непрямом огне до полуготовности.
7
Переложите филе на решётку и обжаривайте на среднем огне до появления тёмно-золотистой хрустящей корочки.
8
Подавайте горячим, украсив свежими листьями кинзы.