Курица в молоке с чесноком по рецепту Джейми Оливера

Подготовьте курицу, натерев ее солью и перцем внутри и снаружи, а также смазав половиной растительного масла.

Снимите цедру с лимона, нарежьте его дольками и поместите внутрь тушки вместе со стеблями и листьями шалфея.

Оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре на 30 минут или в холодильнике на 2 часа.

Разогрейте растительное и половину сливочного масла в большой сковороде или форме для запекания.

Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки, затем выньте ее и слейте потемневшее масло.

Растопите оставшееся сливочное масло в той же емкости, верните курицу и выложите вокруг нее чеснок, шалфей, корицу и цедру лимона.

Залейте курицу молоком, накройте смоченной водой бумагой для запекания и запекайте в духовке при 190 градусах в течение 1-1,5 часов.

Подавайте готовое блюдо с картофельным пюре или бурым рисом.