Салат с запеченным бататом и дзадзыки
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 250 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Батат400 г
Растительное масло40 мл
Шпинат40 г
Салат корн20 г
Салат романо40 г
Укроп12 г
Петрушка25 г
Помидоры черри120 г
Кабачки120 г
Миндальные лепестки20 г
Сметана 15%-ная100 г
Огурцы100 г
Лимонный сок7 мл
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Вымойте батат щеткой, смажьте маслом, посолите и плотно заверните в фольгу.
2
Запекайте в духовке при 180°C от 40 минут до 1,5 часов, пока клубень не станет мягким и легко протыкается ножом.
3
Для соуса натрите огурцы на крупной терке и хорошо отожмите сок.
4
Смешайте огурцы со сметаной, добавьте рубленый укроп, кинзу, чеснок, лимонный сок, соль и перец, перемешайте.
5
Соедините листья салата с рубленой зеленью и тонко нарезанными кружочками кабачка.
6
Выложите салат горкой на тарелку, посыпьте миндальными лепестками.
7
Очистите запеченный батат, нарежьте крупными дольками и выложите рядом с салатом.
8
Подавайте, положив ложку дзадзыки сверху на батат.