Картофельные тарталетки с лисичками

Промойте лисички, дайте воде стечь, крупные грибы нарежьте на 2-4 части, мелкие оставьте целыми.

Взбейте яйцо и натрите сыр на крупной терке.

Обжарьте грибы на сливочном масле до румяной корочки.

Добавьте сливки, тушите 6-8 минут, пока жидкость не выпарится примерно наполовину, посолите и поперчите.

Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, слейте воду и приготовьте пюре со сливочным маслом, молоком, половиной взбитого яйца и тертым сыром.

Оставьте вторую половину взбитого яйца в отдельной посуде.

Дайте пюре немного остыть, наполните им силиконовые формы для тарталеток и разровняйте.

Смажьте края каждой корзинки оставшимся яйцом.

Выложите в каждую тарталетку 1,5-2 ч.л. грибной начинки и посыпьте тертым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке 12-16 минут до золотистой корочки.