Штрудель с тофу, зеленью, вялеными помидорами и острым соусом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 376 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук360 г
Мелко рубленный чеснок3 зуб.
Твердый тофу210 г
Сыр проволоне120 г
Измельченный укроп2 столовые ложки
Пшеничная мука1.5 чайных ложек
Вяленые помидоры3 шт
Тесто фило6 шт
Соус чилипо вкусу
Сыр асьяго200 г
Капуста кейл200 г
Приготовление
1
Отварите капусту кейл в подсоленной воде около 5 минут до мягкости, затем слейте, остудите и хорошо отожмите.
2
Нагрейте оливковое масло в толстостенной сковороде на среднем огне. Обжарьте репчатый лук и мелко нарезанный чеснок до мягкости (около 7 минут), после чего остудите.
3
В блендере измельчите твердый тофу, сыр проволоне, сыр асьяго, укроп и пшеничную муку. Переложите массу в миску, добавьте обжаренный лук, отжатый кейл и вяленые помидоры. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4
Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните противень маслом. Сложите листы теста фило в несколько слоев, сбрызгивая каждый слой маслом, чтобы создать основу.
5
Выложите начинку с тофу на центр сложенных листов в виде полосы шириной около 8 см, отступив 5 см от коротких краев. Загните короткие края теста на начинку и аккуратно сверните рулет, полностью закрыв содержимое. Сбрызните рулет маслом и переложите на подготовленный противень.
6
Запекайте штрудель до золотистой корочки около 45 минут. Дайте ему остыть 10 минут, затем нарежьте поперек на 6 частей. Разложите по тарелкам и полейте острым соусом чили.