Пюре из баклажана с тахини
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 507 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Оливковое масло1 стак.
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Лимонная цедра1 чайная ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Тахини1 столовая ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Жареный кунжутпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 245°C. Разложите баклажаны на противне, сбрызните оливковым маслом и приправьте крупной солью и чёрным перцем.
2
Запекайте 20–25 минут, пока баклажаны не станут мягкими и слегка не обгорят. Дайте им немного остыть.
3
Порубите запечённые баклажаны вместе с кожицей до состояния, близкого к пюре.
4
В миске смешайте баклажаны, чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, тахини и молотый тмин. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5
Сбрызните готовое пюре оливковым маслом и посыпьте жареным кунжутом.