Маринованные свиные уши по-корейски
⏱ 300 мин🍽 4 порц.🔥 318 ккалкорейская
Ингредиенты
Свиное ухо3 шт
Морковь3 шт
Молотый красный перецпо вкусу
Растительное масло50 мл
Душистый перец горошком3 шт
Молотый кориандрпо вкусу
Сольпо вкусу
Гвоздика3 шт
Лавровый лист1 шт
Уксус 9%-ный1 столовая ложка
Чеснок5 зубчиков
Кипяток3 столовые ложки
Соевый соус1 чайная ложка
Приготовление
1
Залейте сырые свиные уши кипятком на 30 минут, затем тщательно очистите их от загрязнений.
2
Сварите уши в холодной воде около часа, добавив в конце гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль.
3
Остудите готовые уши и нарежьте их тонкой соломкой.
4
Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови.
5
Разогрейте немного растительного масла в глубокой сковороде.
6
Обжарьте морковь и уши в раскаленном масле, постоянно помешивая, около минуты.
7
Переложите смесь в миску, добавьте красный молотый перец, соль, кориандр, уксус с водой, соевый соус и выдавленный чеснок.
8
Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 3-4 часа для пропитки.