Рыбные котлеты из камбалы
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 490 ккалазиатская
Ингредиенты
Камбала800 г
Кукурузная мука1 столовая ложка
Куриное яйцо4 шт
Белое сухое вино2 столовые ложки
Растительное масло4 столовые ложки
Соевый соус1 столовая ложка
Сахар0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка20 г
Панировочные сухари50 г
Приготовление
1
Пропустите камбалу через мясорубку до состояния однородного фарша.
2
Смешайте рыбу с кукурузной мукой, желтками, половиной растительного масла и белым сухим вином.
3
Отдельно взбейте белки с сахаром и аккуратно вмешайте их в рыбную массу.
4
Добавьте соль, черный перец и петрушку, тщательно перемешайте.
5
Сформируйте из фарша большую плоскую лепешку и обваляйте её в панировочных сухарях.
6
Обжарьте лепешку на сильно разогретой сковороде с оставшимся маслом с двух сторон до золотистой корочки.
7
Остудите готовое блюдо, подавайте с соевым соусом и украсьте свежей зеленью.