Пирог «Руссишер цупфкухен»
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 776 ккалнемецкая
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Разрыхлитель3 чайные ложки
Какао-порошок40 г
Сахар300 г
Ванильный экстракт3 чайные ложки
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло350 г
Творог500 г
Кукурузный крахмал40 г
Приготовление
1
Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок.
2
Добавить половину сахара, ваниль, одно яйцо и размягченное масло. Замесить гладкое тесто на низкой, затем на высокой скорости.
3
Сформировать шар, обернуть плёнкой и охладить 30 минут.
4
Растопить оставшееся масло и слегка остудить.
5
Разогреть духовку до 180°C и смазать маслом форму 26 см.
6
Смешать растопленное масло, творог, крахмал, оставшиеся яйца, сахар и ваниль до однородности.
7
Выложить треть шоколадного теста на дно формы.
8
Равномерно распределить творожную начинку.
9
Сверху выложить оставшееся шоколадное тесто, порвав его на кусочки.
10
Выпекать 60–65 минут, затем полностью остудить на решётке.
11
Подавать к кофе или чаю.