Хумус из нута с баклажаном
⏱ 600 мин🍽 2 порц.🔥 724 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут200 г
Баклажаны1 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок2 головки
Паприка1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Кумин (зира)щепот.
Молотый черный перец2 г
Приготовление
1
Замочите нут на ночь, затем промойте и варите около 1,5 часов до полной мягкости.
2
Заверните баклажан и целую головку чеснока в фольгу и запекайте 30 минут до мягкости.
3
Очистите запечённый баклажан от кожуры, а чеснок раздавите, чтобы извлечь дольки.
4
Соедините отварной нут, мякоть баклажана и чеснок в блендере.
5
Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, паприку, соль, черный перец и щепотку зиры.
6
Взбейте смесь до гладкой однородной текстуры.
7
Выложите хумус на тарелку, полейте сверху оставшимся маслом, посыпьте паприкой и при желании украсьте зеленью.