Картофель с цукини и тимьяном
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 269 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Картофель6 шт
Чеснок3 зуб.
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Цукини2 шт
Измельченный свежий тимьян0.5 столовых ложек
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками или брусочками, обсушите на полотенце и посолите.
2
Смешайте картофель с четвертинками чеснока и молотым чёрным перцем в миске.
3
На сковороде с толстым дном разогрейте 3 ст. л. оливкового масла, выложите картофель одним слоем.
4
Обжаривайте картофель без перемешивания и крышки: через 5 минут переверните слой и готовьте ещё 15–20 минут на среднем огне, пока он не станет золотистым и мягким внутри, но не развалится.
5
Пока картофель жарится, очистите цукини (если кожура нежная — можно оставить), нарежьте ломтиками того же размера и посолите.
6
Добавьте в готовый картофель свежий тимьян, перемешайте и выложите в отдельную миску.
7
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте цукини около 10 минут до лёгкой прозрачности.
8
Верните картофель в сковороду к цукини, перемешайте и подавайте горячим или тёплым как гарнир.