Деревенская галета с вишней

Смешайте муку, отруби и семена льна. В отдельной миске растворите сахар в воде, добавьте растительное масло и замесите тесто за 5 минут. Сформируйте плоский диск, накройте плёнкой и уберите в морозилку на 20 минут.

Для начинки соедините вишню, сахар и крахмал в кастрюле. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока масса не загустеет. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Достаньте тесто и разомните его руками до мягкости. Раскатайте пласт толщиной 3 мм и вырежьте круг. Остатки теста нарежьте полосками шириной 1 см.

Выложите начинку на центр круга, оставив края 3-4 см. Сделайте переплет из полосок и заверните края теста складками.

Разогрейте духовку до 200°C. Перенесите галету на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Выпекайте 40 минут до готовности. Тесто должно стать твёрдым, как тёплое печенье.