Киш с томатами, базиликом и сыром
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 779 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Сливочное масло150 г
Вода8 столовых ложек
Помидоры черри300 г
Сливки 20%-ные300 мл
Базилик1 пуч.
Сыр пармезан50 г
Оливковое маслопо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, холодное сливочное масло, воду, слегка взбитое яйцо и соль, замесите тесто, сформируйте шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
2
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто, выложите в круглую форму с бортиками и наколите вилкой.
3
Разрежьте томаты черри пополам, выложите в отдельную огнеупорную посуду, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Отправьте запекаться одновременно с коржом на 25 минут.
4
Время запекания коржа и помидоров используйте для приготовления заливки: смешайте взбитые яйца со сливками, посолите и добавьте рубленый базилик.
5
Присыпьте корж половиной тёртого пармезана, выложите запечённые томаты, залейте яично-сливочной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
6
Выпекайте киш 20–25 минут до готовности. Подавайте со свежими листьями базилика.