Креветки с кенийской фасолью и томатами
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 909 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Очищенные креветки80 г
Кенийская фасоль15 г
Бакинские помидоры80 г
Кедровые орехи4 г
Базилик2 веточки
Красный лук20 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Бальзамический крем10 г
Песто10 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите кенийскую фасоль в подсоленной воде в течение 1-2 минут, затем сразу переложите в ледяную воду для сохранения яркого цвета.
2
Обжарьте очищенные креветки на оливковом масле на среднем огне 5-6 минут до готовности.
3
Нарежьте бакинские помидоры ломтиками, красный лук — тонкими кольцами, а базилик мелко порубите.
4
Смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль для заправки.
5
Соедините креветки, фасоль, помидоры, лук, базилик и кедровые орехи в миске, заправьте смесью.
6
Выложите на тарелку, украсьте каплями песто и бальзамического крема.