Стейк из рыбы-меча с луком-пореем, тушенным в вине
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 535 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе рыбы-меч300 г
Белая часть лука-порей70 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Белое сухое вино70 мл
Прованские травыпо вкусу
Смесь молотых перцевпо вкусу
Крупная морская сольщепот.
Приготовление
1
Нарежьте белую часть лука-порея тонкими кольцами.
2
Смажьте стейк из рыбы-меча оливковым маслом и соевым соусом.
3
Выложите рыбу на сухую раскалённую гриль-сковороду, приправьте прованскими травами и морской солью.
4
Обжарьте стейк до румяной корочки, переверните, добавьте молотый перец, убавьте огонь и готовьте около 5 минут.
5
Параллельно разогрейте масло на отдельной сковороде, добавьте щепотку соли и выложите лук.
6
Обжарьте лук 3 минуты, переверните, влейте белое сухое вино и тушите 3–4 минуты, затем слейте жидкость.
7
Переложите стейк на тарелку и украсьте сверху луком, тушёным в вине.