Зеленая аджика без варки
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 107 ккалгрузинская
Ингредиенты
Сладкий перец300 г
Перец чили100 г
Чеснок150 г
Соль2 столовые ложки
Сахар6 столовых ложек
Уксус 9%-ный6 столовых ложек
Растительное масло50 мл
Базилик100 г
Петрушка100 г
Приготовление
1
Очистите и вымойте чеснок, сладкий и острый перцы, удалив семена и плодоножки.
2
Нарежьте перцы крупными кусочками, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку.
3
Вымойте базилик и петрушку, отделив листья базилика от стеблей.
4
Пропустите через мясорубку сначала острый перец и чеснок, затем сладкий перец, чередуя с зеленью.
5
Добавьте к полученной смеси 6 столовых ложек сахара с горкой и 2 столовые ложки соли без горки.
6
Влейте 6 столовых ложек 9% уксуса и 50 мл растительного масла, тщательно перемешайте.
7
Переложите готовую аджику в чистые сухие банки, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.