Хлебный суп по-крестьянски

Нарежьте черствые корки ржаного хлеба мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанный лук и петрушку, затем обжарьте всё на сливочном масле до лёгкой золотистости.

Влейте воду, посолите по вкусу и доведите смесь до кипения.

Взбейте куриное яйцо и тонкой струйкой введите его в суп, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и добавив ложку сметаны.