Торт «Черепаха»

Взбейте яйца с сахаром до однородности, затем аккуратно вмешайте просеянную муку и дайте тесту отдохнуть несколько минут.

Разогрейте духовку до 180–200 °C, застелите противень пергаментной бумагой.

С помощью чайной ложки выложите на противень небольшие порции теста, оставляя между ними расстояние, так как они слегка разойдутся при выпекании.

Выпекайте печенье 5–7 минут до лёгкого подрумянивания, сразу же снимите его с противня лопаткой, чтобы оно не прилипло и не затвердело.

Приготовьте пропитку: смешайте сметану с сахаром по вкусу до однородного крема.

Смажьте каждое печенье пропиткой с обеих сторон и выложите торт на блюдо в форме черепахи: сначала голова, четыре лапки и хвост, затем панцирь в шахматном порядке.

Пока печенье горячее, вырежьте из нескольких штук детали для хвоста и когтей на лапках, так как остывшее тесто будет ломаться.

Приготовьте глазурь: на водяной бане растопите 50 г сливочного масла, добавьте 3 ст. л. сметаны или молока, 5 ч. л. сахара и 2 ч. л. какао, варите, помешивая, около 10 минут.

Дайте глазурь немного остыть и полейте ею готовый торт сверху.

При желании украсьте торт кокосовой стружкой в форме сердечка.