Овощное рагу с соевым мясом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 283 ккалвосточная
Ингредиенты
Соевое мясо100 г
Кабачки1 шт
Баклажаны1 шт
Картофель300 г
Красный сладкий перец1 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Укроп10 г
Петрушка10 г
Растительное масло30 мл
Томатная паста50 г
Вода600 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь — полукольцами, картофель, кабачок, баклажан и сладкий перец — крупными кусочками одинакового размера.
2
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
3
Всыпьте морковь и томатную пасту, тушите, помешивая, около 5 минут.
4
Добавьте картофель, перец, баклажаны и соевое мясо, посолите, перемешайте, залейте водой и тушите под крышкой 20 минут.
5
Когда картофель станет мягким, добавьте кабачки и готовьте ещё 3 минуты, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
6
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью укропа и петрушки.