Йогуртово-лимонный тарт с розмарином
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 378 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тростниковый сахар180 г
Свежий розмарин1 столовая ложка
Сольщепот.
Сливочное масло5 столовых ложек
Вода3 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Греческий йогурт250 мл
Лимонный сок125 мл
Лимонная цедра1 чайная ложка
Пшеничная мука300 г
Приготовление
1
Смешайте муку, 3 ст. л. тростникового сахара, мелко нарезанный розмарин и щепотку соли.
2
Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и замесите рассыпчатое тесто.
3
Влейте ледяную воду и вымесите тесто до однородной рыхлой текстуры.
4
Распределите тесто по дну и бортикам смазанной маслом формы.
5
Выпекайте основу в разогретой до 180°C духовке 15 минут, затем дайте остыть на решетке 5 минут.
6
В миске взбейте греческий йогурт, 0,5 стакана сахара, яйцо, лимонный сок и цедру.
7
Залейте начинку в выпеченную основу и запекайте при 180°C еще 25–30 минут, пока начинка не станет плотной, как желе.
8
Остудите тарт при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на несколько часов.