Тыквенный кекс с брусникой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 321 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука120 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Коричневый сахар120 г
Овсяные хлопья1 стак.
Молоко100 мл
Растительное масло40 мл
Куриное яйцо2 шт
Тыквенное пюре250 г
Брусника1 стак.
Курага12 шт
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.
2
В отдельной миске взбейте растительное масло с коричневым сахаром, затем добавьте молоко и яйцо, снова взбейте.
3
Введите тыквенное пюре в жидкую смесь, перемешайте и аккуратно соедините с мучной частью. Оставьте тесто на 10 минут для набухания хлопьев.
4
Мелко нарежьте курагу (при необходимости предварительно замочите её в тёплой воде на 15 минут) и добавьте в тесто.
5
Добавьте бруснику (замороженную — без разморозки) и специи по вкусу: корицу, имбирь, гвоздику или кардамон.
6
Перелейте тесто в форму и выпекайте при 190°C около 30 минут.