Икра из кабачков
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 111 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки2 шт
Помидоры2 шт
Сладкий перец2 шт
Морковь2 шт
Лук2 шт
Чеснок4 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист4 шт
Аджика0.5 чайных ложек
Томатная паста1 столовая ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Прованские травыпо вкусу
Приготовление
1
Очистить лук, чеснок и морковь, удалить семена из сладкого перца. Кабачки и помидоры можно оставить с кожурой, срезав только непригодные части.
2
Разогреть сковороду на среднем огне и влить оливковое масло.
3
Нарезать лук кубиками и обжарить с лавровым листом 2-3 минуты.
4
Добавить кубики моркови и готовить 3-4 минуты, периодически помешивая.
5
Последовательно добавлять кубики кабачков, перца и помидоров, давая каждому овощу 2-4 минуты на обжарку.
6
Всыпать мелко нарезанный чеснок, аджику, томатную пасту и прованские травы, тушить 10 минут.
7
Посолить, поперчить и довести до готовности ещё 3-5 минут.
8
Подавать тёплой с багетом, лепёшкой или как гарнир к мясу, рыбе и крупах.