Шоколадно-ванильная панна-котта

Залейте желатин 200 г кипячёной воды комнатной температуры, перемешайте и оставьте на 30 минут для набухания. Затем прогрейте на слабом огне несколько секунд до полного растворения гранул и остудите до комнатной температуры.

Смешайте сметану комнатной температуры с ванилином, половиной подготовленного желатина и половиной сахара до однородности — это ванильный слой.

Вскипятите молоко, добавьте какао и варите до получения однородного насыщенного шоколадного напитка. Остудите, затем вмешайте оставшийся желатин и сахар.

Поочерёдно выливайте ванильный и шоколадный слои в формочки или стаканчики. Дайте каждому слою застыть 5–15 минут перед добавлением следующего. Толщину слоёв можно варьировать по желанию.