Пирог с вареньем

Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.

Просейте муку в миску, добавьте нарезанное кубиками масло и перетрите в крошку.

Всыпьте 70 г сахара, разрыхлитель и одно яйцо, затем постепенно добавляйте воду, вымешивая тесто до состояния плотного комка.

Разделите тесто на две неравные части (одна треть и две трети), скатайте в шарики, оберните плёнкой и уберите в морозилку на час.

Для начинки взбейте два яйца, творог, оставшийся сахар и ванильный сахар до однородности, затем добавьте манку и перемешайте.

Натрите основную часть теста на крупной тёрке в форму, разровняйте и выложите сверху творожную начинку.

Запекайте при 180 градусах 15 минут, чтобы творог схватился.

Распределите по поверхности варенье из чёрной смородины, а затем равномерно натрите сверху оставшееся тесто.

Выпекайте ещё 20 минут до румяной корочки.

Полностью остудите пирог перед подачей, чтобы он не потрескался и начинка не вытекла.