Бараньи отбивные с кускусом карри, йогуртом и цукини
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 463 ккалвосточная
Ингредиенты
Карри0.75 чайных ложек
Куркума0.25 чайных ложек
Молотая корица0.125 чайных ложек
Вода300 мл
Сливочное масло2 столовые ложки
Кускус225 г
Баранья лопатка700 г
Цукини250 г
Греческий йогурт150 г
Перечная мята1 пуч.
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
В толстостенной кастрюле слегка обжарьте карри, куркуму, корицу и четверть чайной ложки черного перца в течение минуты.
2
Добавьте 1,5 стакана воды и полчайной ложки соли, доведите до кипения.
3
Залейте кипящей смесью кускус в миске, накройте и оставьте на 5-6 минут.
4
Разогрейте смазанную маслом сковороду или противень под грилем на умеренно высоком огне.
5
Приправьте бараньи отбивные солью и перцем, обжарьте в гриле около 6 минут, перевернув один раз.
6
Пока жарится мясо, крупно натрите цукини, смешайте с греческим йогуртом, сушеной мятой и солью.
7
Дайте баранине отдохнуть 5 минут, подавайте с кускусом и соусом из цукини.