Панна-котта с ягодным соусом.
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 563 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливки 40%-ные500 мл
Молоко200 мл
Ванилин2 г
Желатин30 г
Сахар100 г
Замороженная клубника50 г
Малина замороженная50 г
Замороженная ежевика50 г
Сливочное масло100 г
Тростниковый сахар30 г
Свежая мята3 г
Бальзамический уксус10 мл
Приготовление
1
Смешайте сливки, молоко, ванилин и сахар, нагрейте до кипения и растворите в смеси желатин.
2
Перелейте полученную массу в силиконовые формы и отправьте в холодильник для застывания.
3
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте замороженные ягоды и обжарьте до мягкости.
4
Посолите ягоды, добавьте тростниковый сахар и бальзамический уксус, проварите до нужной консистенции.
5
Достаньте панна-котту из форм, подавайте холодной, полив ягодным соусом и украсив свежей мятой.