Овощной салат с гренками
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 254 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2.5 столовые ложки
Сливочное масло2 столовые ложки
Листья тимьянапо вкусу
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Деревенский хлеб200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Винный уксус3 столовые ложки
Дижонская горчица1 столовая ложка
Измельченные листья эстрагона20 г
Салат радиккьо1 пуч.
Фенхель1 шт
Свекла2 шт
Репа8 шт
Зеленый салат500 г
Гранатыпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. В миске соедините оливковое и сливочное масло, тимьян и чеснок.
2
Выложите ломтики деревенского хлеба на противень, полейте масляной смесью, перемешайте и приправьте солью с перцем.
3
Запекайте гренки 20-22 минуты, периодически перемешивая, до золотистой корочки и хрустящей текстуры. Остудите.
4
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу, чеснок и эстрагон. Посолите и поперчите.
5
В большой миске соедините радиккьо, фенхель, свеклу, репу и зеленый салат. Полейте заправкой и перемешайте.
6
Добавьте остывшие гренки и семена граната, аккуратно перемешайте. Подавайте, украсив свежим эстрагоном.