Итальянское сырное мороженное с орехами

Взбейте яичные желтки с сахаром до однородности, затем постепенно введите ром, не прекращая взбивание.

Протрите рикотту через сито, соедините с желтковой смесью и добавьте лимонную цедру.

Отдельно взбейте сливки до плотных пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу.

Выложите массу в форму, застеленную пищевой пленкой, накройте пергаментом и заморозьте на 2-3 часа.

Достаньте готовое мороженое, выложите порции в креманки и украсьте рублеными фисташками.