Лагман из говядины

Нарежьте говядину средними кусками, болгарский перец и помидоры — небольшими дольками, лук — полукольцами, морковь — крупной соломкой, а картофель — крупными кусками.

Обжарьте мясо в казане около 5 минут на среднем огне.

Добавьте лук, морковь и перец, обжаривайте 3 минуты, затем добавьте помидоры и картофель, готовьте еще 10 минут.

Всыпьте специи, залейте мясным бульоном и тушите 50 минут; за 5 минут до конца добавьте чеснок.

Отварите лапшу в подсоленной воде 7 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Выложите лапшу в глубокую тарелку, сверху положите мясо с овощами и полейте бульоном.