Ананасовый чизкейк без выпечки
⏱ 160 мин🍽 10 порц.🔥 480 ккаламериканская
Ингредиенты
Песочное печенье200 г
Сливочное масло90 г
Желатин70 г
Сливки 33%-ные250 мл
Творожный сыр600 г
Сахар150 г
Консервированный ананас1 банка
Ананасовый сок200 мл
Корица0.5 чайных ложек
Вода400 мл
Приготовление
1
Измельчите песочное печенье, смешайте с растопленным сливочным маслом и щепоткой корицы.
2
Выложите полученную смесь в форму с раздвижным кольцом, утрамбуйте дно стаканом и отправьте в холодильник.
3
Смешайте творожный сыр, сахар и 200 г ананасового пюре до однородности.
4
Взбейте 33%-ные сливки до мягких пиков и аккуратно введите их в сырно-ананасовую массу лопаткой.
5
Замочите 40 г желатина в 220 мл холодной воды, затем растопите его в микроволновке (30 секунд) и быстро вмешайте в крем.
6
Вылейте крем на основу, разровняйте и уберите в холодильник на 30 минут.
7
Приготовьте ананасовое желе: замочите 30 г желатина в 165 мл воды, растопите, смешайте с 500 мл ананасового сока и процедите.
8
Достаньте чизкейк, выложите на поверхность кольца ананасов (по желанию добавьте голубику в центр) и залейте желе.
9
Оставьте в холодильнике на 2-3 часа до полного застывания, затем снимите кольцо и нарежьте на порции.