Курица и рис с черной фасолью
⏱ 54 мин🍽 4 порц.🔥 493 ккалмексиканская
Ингредиенты
Филе куриной грудки700 г
Растительное масло2 столовые ложки
Чили-пудра2 столовые ложки
Рис1 стак.
Белый лук1 головка
Чеснок5 зубчиков
Куриный бульон1.5 стаканов
Черная консервированная фасоль75 г
Зеленый рубленый лук0.25 стаканов
Кинза1 стебель
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2
Приправьте куриные грудки солью и 1 столовой ложкой чили-пудры.
3
Обжарьте курицу до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
4
В той же сковороде обжарьте рис и белый лук, помешивая, 4-5 минут до прозрачности риса.
5
Добавьте чеснок и оставшуюся чили-пудру, перемешайте.
6
Влейте куриный бульон, посолите, доведите до кипения.
7
Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 10 минут.
8
Нарежьте готовую курицу кубиками и добавьте к рису вместе с черной фасолью.
9
Накройте и готовьте еще 12 минут.
10
Снимите с огня, посыпьте зеленым луком и дайте постоять под крышкой 5-10 минут.
11
Украсьте кинзой перед подачей.