«Гаспачо из свежих овощей»
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 200 ккалиспанская
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Огурцы1 шт
Сладкий перец2 шт
Сладкий красный лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Белый хлеб1 кусок
Красный винный уксус1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Соль5 чайных ложек
Приготовление
1
Сделайте крестообразный надрез на помидорах и бланшируйте их в кипятке 1-2 минуты, затем остудите в ледяной воде и снимите кожицу.
2
Нарежьте очищенные помидоры, огурцы и сладкий перец крупными кубиками, а чеснок раздавите плоской стороной ножа.
3
В блендере смешайте овощи с ломтиками белого хлеба, предварительно замочив хлеб в овощах на 5-7 минут для разбухания.
4
Пробейте смесь до однородного состояния и приправьте солью, сахаром, красным винным уксусом и лимонным соком по вкусу.
5
Добавьте немного оливкового масла, перемешайте и подавайте гаспачо охлаждённым.