Сливовый Тарт c черным чаем
⏱ 210 мин🍽 4 порц.🔥 901 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар2 столовые ложки
Молоко250 мл
Лимонная цедра1 кусок
Сливочное масло140 г
Пшеничная мука высшего сорта250 г
Куриное яйцо1 шт
Жирные сливки250 г
Ванильщепот.
Мускатный орех1 чайная ложка
Яичный желток8 шт
Черный чай с бергамотом1 стак.
Сливы5 шт
Приготовление
1
Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и нарежьте дольками.
2
Посыпьте сливы сахаром, залейте заваренным черным чаем с бергамотом, накройте и оставьте на час при комнатной температуре, затем на час в холодильнике.
3
Для теста: смешайте муку, сливочное масло, лимонную цедру, сахар, яйцо и молоко. Замесите тесто, раскатайте и выложите в форму для тарта.
4
Выпекайте основу в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
5
Для заварного крема: нагрейте сливки, молоко, лимонную цедру, ваниль и мускатный орех.
6
Взбейте яичные желтки с сахаром, влейте горячую сливочную смесь, постоянно помешивая, до загустения.
7
Снимите крем с огня и дайте ему остыть.
8
Залейте остывший крем на выпеченную основу и выпекайте еще 40 минут.
9
После остывания выложите на тарт сливы, пропитанные чаем.