Суп-пюре из стручков фасоли

Очистите стручковую фасоль, вымойте и отделите четвертую часть для подачи, нарезав ее ромбиками. Остальную часть измельчите в мясорубке.

Нарежьте очищенный картофель ломтиками, положите в кастрюлю вместе с измельченной фасолью, солью и 1-2 ст. л. сливочного масла. Залейте 4-5 стаканами горячей воды, накройте крышкой и варите до готовности картофеля.

Протрите готовую смесь через частое сито, чтобы получить однородное пюре.

Разведите пюре горячим молоком до желаемой консистенции и добавьте сливочное масло.

При подаче добавьте в суп сваренные ромбики стручковой фасоли. Подавайте с отдельными гренками.