Бланманже (желе)

Замочите желатин в холодной воде на несколько минут для набухания.

В небольшой кастрюле слегка подогрейте 50 г творога и добавьте в него набухший желатин, перемешивая до полного растворения.

В миске смешайте оставшийся творог с двумя столовыми ложками сахарозаменителя и экстрактом горького миндаля, взбивая до однородности.

Введите в творожную смесь раствор желатина и хорошо перемешайте.

Отдельно взбейте яичный белок в густую пену, добавьте оставшийся подсластитель и взбейте еще раз.

Аккуратно введите взбитый белок в творожную массу, перемешивая движениями снизу вверх.

Разлейте готовую смесь по четырём формочкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа до застывания.