Рулька в пиве

Промой и обсуши свиную рульку, убедившись, что шкурка чистая и светлая.

Сделай надрезы в мясе и вставь в них зубчики чеснока.

Залей рульку тёмным пивом и оставь мариноваться в холодильнике на 6-8 часов, периодически переворачивая.

Добавь в мариновку морковь и половинки лука, налей воду так, чтобы она покрывала мясо на 2 см.

Всыпь кориандр, чёрный перец горошком, лавровый лист и соль, сделав бульон слегка пересоленным.

Вари рульку после закипания 1,5-2 часа в зависимости от размера.

Смешай горчицу, мёд и соевый соус, прогрей до однородности.

Достань рульку, обсуши и обильно смажь глазурью.

Запекай в духовке при 180 градусах 40-50 минут до появления румяной корочки.

Подавай горячим, при желании дополнив квашеной капустой или овощами.