Куырдак по-казахски
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 481 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранья печень200 г
Баранье сердце200 г
Баранина150 г
Картофель500 г
Бараньи легкие500 г
Бараньи почки150 г
Репчатый лук2 шт
Сладкий перец4 шт
Помидоры2 шт
Курдючный жир100 г
Морковь1 шт
Зеленьпо вкусу
Чеснокпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баранину, сердце, лёгкие и почки на небольшие кусочки.
2
Растопите курдючный жир в казане.
3
Обжарьте все мясные ингредиенты, кроме печени, до лёгкого румянца.
4
Добавьте нарезанный репчатый лук и помидоры, перемешайте.
5
Всыпьте морковь и сладкий перец, нарезанные соломкой, и аккуратно перемешайте.
6
Добавьте измельчённый чеснок и зелень, тушите блюдо на среднем огне 35–40 минут.
7
Нарежьте картофель кубиками, добавьте его вместе с печёнкой в казан.
8
Влейте 3/4 стакана воды, слегка увеличьте огонь и тушите до полной готовности картофеля.