Паштет из куриной печени (без моркови)
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 161 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень0.5 кг
Репчатый лук2 головки
Сливочное масло50 г
Растительное масло50 мл
Сливки 20%-ные100 г
Коньяк2 столовые ложки
Мускатный орехщепот.
Сушеный тимьян1 столовая ложка
Смесь перцевщепот.
Сольщепот.
Приготовление
1
Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавив сливочное масло в конце.
2
Добавить промытую куриную печень, мускатный орех, тимьян, соль и перец, обжаривать до готовности, оставив внутри лёгкую розоватость.
3
Влить коньяк, выпарить алкоголь, затем добавить сливки и томить около пяти минут.
4
Снять с огня, взбить массу блендером до однородности, при необходимости добавить немного сливок, чтобы паштет не получился жидким.
5
Переложить паштет в форму и охладить в холодильнике минимум одну ночь.