Грибной суп с булгуром
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 400 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук100 г
Морковь100 г
Стебель сельдерея100 г
Чеснок10 г
Тимьян5 г
Оливковое масло70 мл
Замороженные опята150 г
Вода2 л
Петрушка100 г
Булгур100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Замороженные белые грибы150 г
Приготовление
1
Подготовьте овощи: очистите и нарежьте мелким кубиком лук, морковь и стебель сельдерея.
2
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте овощную смесь до мягкости.
3
Всыпьте чеснок и тимьян, перемешайте, затем добавьте замороженные опята и белые грибы, слегка прогрев их.
4
В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, переложите туда обжаренные овощи с грибами.
5
Промойте булгур, добавьте в суп и варите до полной готовности крупы.
6
Достаньте тимьян (если использовался стебель), посолите и поперчите по вкусу.
7
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.