Баранина, тушеная с овощами, в горшке под шляпкой из теста

Нарежьте баранину средними кусками, выложите на дно глиняных горшков и посолите.

Добавьте сверху горошины черного перца и лавровый лист.

Посыпьте мясо луком, нарезанным полукольцами.

Разрежьте крупные картофелины на 8 частей и уложите по 4 дольки в каждый горшок.

Нарежьте помидоры и сладкий перец дольками, смешайте с рубленой зеленью и заполните горшки до краев.

Залейте содержимое водой, оставив 2 пальца до верха горшка.

Замесите крутое тесто из муки и воды, разделите на 4 части и раскатайте лепешки по размеру горшков.

Смочите края горшков водой и накройте их лепешками из теста, как крышками.

Поставьте горшки на противень в хорошо разогретую духовку и запекайте 1,5 часа на среднем огне.

Следите за выпуклостью тестяных крышек и при необходимости убавляйте жар.

Подавайте блюдо на подносе, не снимая лепешки из теста.